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あまりにも不快な接客とレベルの低い寿司に客がブチギレ激怒…神楽坂すしアカデミー

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寿司屋「神楽坂すしアカデミー」は3218円で寿司が食べ放題のランチを実施。寿司職人養成学校「東京すしアカデミー」が運営。極めて不快な接客とレベルの低い寿司に怒りを感じた。2回調査し2回とも不快な気持ちで店をあとにした。



続きは下記で




















































激怒してスタッフに怒鳴り声をあげる客がいたほどリーダーもスタッフも接客は最低レベル。客に威圧感を与える行為が散見。客をさばくことだけに集中。言葉使いは敬語ながら、荒々しい語気で客に対応。

・女性客「なんか感じが悪いね」
スタッフの心に余裕がないため「よく聞いてください!」「~ですから!」など、大声で厳しい口調。表情に笑顔は皆無で、客を嫌うかのような態度。不快に感じた女性客が「なんか感じが悪いね」と、スタッフに聞こえるような声で言うほど不快。

・不条理な状況でも罰金が待っている
寿司の注文はシンプル。紙に書かれている寿司名にチェックを入れて店員に渡すだけ。しかし呼んでも紙を取りに来ない。そして、紙を渡しても寿司がこない。別の客は「寿司が出るのが遅いのにタイムアップで追い出され、食べきれなかった寿司は別料金で払えっておかしい」と不満。たとえ寿司が出るのが遅くてタイムアップになったとしても、残したら罰金。

・そういうことしてないんですよっ!
驚いたのがシャリ事件。隣の客が「シャリ小さくできますか?」とスタッフに聞いたところ、「はいできます」との返答。紙に「シャリ小さめ」と書いて別のスタッフに渡したところ、言葉は丁寧だが心はブチギレたように「ちょっと! そういうことしてないんですよっ!」と激しく強く言い放った。

http://buzz-plus.com/article/2016/02/28/sushiacademy/





・改善するべきポイント
1. スタッフ全員が終始笑顔でいること
2. スタッフ自身の焦りを客に感じ取らせないこと
3. 敬語さえ使えばどんな言い方でも許されると思っている腐りきった根性を叩き直すこと
4. 案内などオペレーションをスムーズにすること
5. 客は神様ではないが敬意をもって「客の身になって」接客すること
6. シャリを一定の高クオリティで毎日提供するようにすること

金を払って不快な体験をするようなものなので二度と行きたくないが、数日後、改善されたか確認しに行く予定だ。

http://buzz-plus.com/article/2016/02/28/sushiacademy/




15: バーニングハンマー(茸)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:04:49.29 ID:GnyYG1cX0.net
ひどいね

20: ツームストンパイルドライバー(dion軍)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:06:39.98 ID:yfu5TwK90.net
まあそんなもんだろ

21: キドクラッチ(家)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:06:48.89 ID:5bwzBrKK0.net
ふざけた店だな。

2: イス攻撃(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 17:59:07.54 ID:qG8V4G4l0.net
テレビでは安くうまい寿司が食べれるとか宣伝してたけど、実態はこんなもんなのか

5: 栓抜き攻撃(西日本)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:00:27.01 ID:LNggLN6j0.net
ステマっぽい内容をTVで見たわ 
まぁこんなもんよね

14: ダイビングエルボードロップ(広島県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:04:38.85 ID:Zsmwh5rD0.net
>寿司職人養成学校「東京すしアカデミー」が運営 

あらら もう化けの皮が剥がれちゃったの?ちょっと早過ぎね?

16: イス攻撃(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:05:08.52 ID:qG8V4G4l0.net
最低限の接客も教えてあげればいいのに

26: ニールキック(岐阜県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:07:43.25 ID:dIoz+XJM0.net
素人ばっかにやらせるとこうなる 
指導者がいないから客が怒るはめになる

27: ファルコンアロー(奈良県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:08:38.61 ID:eaile3w20.net
コレはそこの生徒さんの実習店なの?

83: キン肉バスター(茸)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:33:03.50 ID:ptHipwk50.net
>>27 
そう 
なのに文句ばかり言ってる奴はなんなのかね

244: シューティングスタープレス(岡山県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:47:27.46 ID:1haESy8U0.net
>>83 
お金もらってる以上、プロはプロ。せめて3000円分の仕事はしないと。

38: ダブルニードロップ(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:11:22.42 ID:0/oW4adb0.net
ここたしか実習生用の店でしょ? 
テレビで放送してから行く人増えたのかな

33: ハイキック(東京都)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:10:00.07 ID:iMHQwzXs0.net
3000円くらいなら 普通のお店で 
お任せで注文した方がよくね?

39: パロスペシャル(埼玉県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:12:05.72 ID:hgDemKy+0.net
食べ放題の寿司なんてそんなモンよ

47: カーフブランディング(カナダ)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:16:42.67 ID:gVCoRmvE0.net
客さばき切れてないんだろうな 
テレビで宣伝したのが仇になったか

51: 雪崩式ブレーンバスター(芋)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:18:39.19 ID:VMdab3YD0.net
まあ店も大概だけど、シャリ小さくしろはちょっとズルいな…w

64: 中年'sリフト(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:25:53.00 ID:xJOEFjXM0.net
>>51 
人が握る事のメリットじゃね? 
職人が握る寿司屋なら大概やってくれると思うよ。 
うちの母親がよくそう注文してた。

56: ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:22:15.40 ID:3fE5mycX0.net
食べ放題や飲み放題で出てくるのが遅いのは許せんな

58: フェイスロック(茸)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:23:37.68 ID:Ey02QVRp0.net
客を上手く捌けないんじゃ職人になれてないんじゃ・・・

59: ヒップアタック(奈良県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:23:58.27 ID:LIw2ksrl0.net
まずファミレスバイトでもしとけよ

65: エルボードロップ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:26:03.18 ID:JEJszfcM0.net
これ、厚切りがステマしているやつかい

66: 逆落とし(dion軍)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:26:11.13 ID:ez7P3NF/0.net
ホリエモンと厚切りジェイソンは責任とれよw

69: 膝十字固め(庭)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:27:26.73 ID:XLAZHto80.net
学校で実習に使ったネタを処分するために金払って食わされてるって気づけよ

75: メンマ(大阪府)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:29:16.14 ID:NcNWu/2P0.net
食中毒出されるよりはましかな。
地元の回転寿司まともに訓練もしてないバイトがネタ捌いてやがって見事に当った

82: ドラゴンスクリュー(catv?)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:32:33.49 ID:AiYZZjSp0.net
今時こんな店があんのかよ 
恐ろしいとこやな東京って

89: アンクルホールド(庭)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:35:15.59 ID:fLAhwt2D0.net
食べ放題だから客が皆元とろうと必死だからイライラうまれんだよ 
システムが悪いわ

97: ミッドナイトエクスプレス(神奈川県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:37:24.45 ID:14arEqxN0.net
>>89 
その覚悟がないなら 
貧乏人大量に集めて大量に食わせるような商売するなって話だよな

94: ストマッククロー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:36:31.86 ID:j5hvvl/q0.net
安売りは店も客の質も悪いからクレームも増えるんだ。

95: ローリングソバット(神奈川県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:36:37.63 ID:SZymNGrP0.net
3000円払うなら食べ放題じゃなくて普通の店行けよ 

食べ放題なんて乞食しか行かないんだからそりゃ足元見られて粗悪品食わされるわw

106: ドラゴンスリーパー(庭)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:39:49.31 ID:4kosbtse0.net
あーこういう店はいくら安くてもいくら美味くてもいかねーわ。 
スーパーでパック寿司買ってきて家で食った方がマシやな。

109: レインメーカー(関東地方)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:40:35.84 ID:2kv+4KUDO.net
寿司握ったりとか技術がいるのは難しいが、接客くらい教えられなくてもできるだろって思う

111: ランサルセ(山口県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:41:04.46 ID:fVqNvPM00.net
技術だけ覚えて修行をしなかった結果がこれか 
厚切り助けてやれよ

118: ミドルキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:43:52.66 ID:z508OG6v0.net
激安店の接客ごときにぎゃあぎゃあうるせえな、嫌なら回転寿司にでも行けよ。 
ファミレスで接客云々で怒鳴ってる基地外と同レベルだな。

120: カーフブランディング(奈良県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:46:23.28 ID:BwCgli+50.net
>>118 
嫌だから行かなくなるんじゃね 
金取るけど文句言うなじゃ2度目はないよ

119: 膝靭帯固め(禿)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:45:42.14 ID:yeqCxINf0.net
目先の利益にばかり目が行って肝心な事に目が向けられないアホな経営者が増えた結果がコレ

124: ジャンピングエルボーアタック(東日本)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:48:34.35 ID:jNWWKd4NO.net
地方行くとこんな感じの俺様ルールの店によく当たってイラツくわ 
事前にネット口コミないから判断できないし

127: ダブルニードロップ(WiMAX)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:49:38.87 ID:qwORtxIr0.net
これ美容院のカットモデルみたいなもんだろ。 
期待するほうがどうかしてるわ。 
寿司を何週間かでマスターなんて無理だろうに。 
この学校自体怪しさ抜群だわ。

131: カーフブランディング(奈良県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:50:49.36 ID:BwCgli+50.net
>>127 
カットモデルは金取らないけどな

132: 栓抜き攻撃(東日本)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:50:51.51 ID:jNWWKd4NO.net
金払う→黙ってサービスを提供する 
この最低限のルーチンを出せない店が増えている

133: ストレッチプラム(和歌山県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:50:53.11 ID:6N6VPpBt0.net
食べ放題で皆が皆、シャリ少な目とか言い出したら赤出るだろ

143: フルネルソンスープレックス(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:54:35.77 ID:U5dXSYR00.net
あれ?寿司アカデミーで勉強したら一流寿司店で修業するより高クオリティーのものを
提供するんじゃなかったっけ

155: セントーン(東日本)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:59:24.07 ID:bd9MnA5jO.net
厳しい親方の下で10年修行させてから表に出せや

156: フロントネックロック(東京都)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 18:59:47.39 ID:bwD0OLYZ0.net
まあ技術っぽいことは手についても接客までは本人の資質が100%だしな

160: ミドルキック(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:01:50.14 ID:NRsPtpOQO.net
もうさ、あらかじめ握った寿司を列べて客が自分で皿に取るバイキング形式にしたら? 
接客最低なスタッフが少人数でも回転率スムーズになるでしょ。

168: ジャンピングDDT(庭)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:04:20.73 ID:hudgKf3s0.net
安価なサービスやってるところはだいたいそんなもんだろ 
いちいち怒るのがおかしい

175: クロイツラス(沖縄県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:06:43.96 ID:YIbtKwCd0.net
これって生徒の実習の場なんだろ 
じゃあその代わりに安いんだろ

176: エルボードロップ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:08:01.56 ID:JEJszfcM0.net
>>175 
実験台のランチで3000円は安いのか?

180: 膝靭帯固め(東京都)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:10:02.85 ID:Rs5pHeAw0.net
日本は価格以上にサービスを求め過ぎじゃないか? 
意見はありがたく頂いたほうが良いけれど

183: ストマッククロー(東日本)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:12:23.68 ID:Cc9LqKW70.net
え?元々研修センターなのに何求めちゃってるの??

188: シューティングスタープレス(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:13:58.76 ID:mSg8njRo0.net
つか寿司屋ってそれなりに続いてる店で修行してなるもんだったよな 
学校に行ってっなろうなんてのが 
そもそも楽したい厳しいの嫌だのそんなやつなんじゃねーの?w

191: ファルコンアロー(徳島県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:14:59.75 ID:QpBdH/yO0.net
まあ実習店ですってきっちり書いとかなきゃいかんね 
職人が握るってウソな看板出してるし

194: キン肉バスター(茸)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:15:54.92 ID:c3wI6QR/0.net
あれ? 
厚切りジェイソンは、寿司に修業は必要無いって言ってたけど…これじゃ駄目じゃん

201: 32文ロケット砲(高知県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:19:39.07 ID:H44Eckuq0.net
食べ放題の寿司屋に何求めてんだよ 
腹いっぱい食ったらさっさと帰れ乞食が

206: セントーン(北海道)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:20:31.37 ID:7Kr5ldY00.net
糞店だな 
お前らが言うように行く事はないから無問題 
さっさと潰れろ

208: ストレッチプラム(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:21:36.23 ID:VSA+7dIK0.net
安さにつられて、貧乏人が食いに行くからだろw 
貧乏人にはそれ相当の態度でいいよ

219: ジャンピングDDT(宮城県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:28:21.78 ID:9nMi4VMd0.net
食べ放題で終了直前でだしてきて残したから罰金は鬼畜だろ

220: アンクルホールド(庭)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:29:11.91 ID:fLAhwt2D0.net
>>219 
そうそうシステムがおかしいわ

225: 栓抜き攻撃(山口県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:32:13.46 ID:9wME6wMn0.net
改善されたか確認しに行く予定ってアホかこいつw 
典型的なクレーマー体質だろ

233: ラダームーンサルト(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:38:21.50 ID:X0ki0WWR0.net
子供の模擬店に怒ってどうした?www

248: 16文キック(新潟県)@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 19:51:20.58 ID:HR465UrR0.net
いくなよそんなとこ 
リピーターがなければ勝手に潰れるんだから




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